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La saison dernière s’était achevée par la plus belle des récompenses : l’obtention d’une étoile au célèbre Guide Michelin. Si elle souligne la maîtrise, les savoir-faire et l’originalité de notre chef Philippe Colinet, elle est aussi un hommage à sa brigade et, en particulier, à son chef pâtissier Aurélien Wargny. Laissez-nous vous le présenter…

Le Restaurant Colette réunit une équipe enthousiaste et qualifiée. Ce mois-ci, nous sommes heureux de vous présenter Philippe Colinet, Chef au Restaurant Colette. En quelques échanges questions-réponses, le portrait d’un passionné.

Dans la bulle élégante et raffinée du Restaurant Colette, le Chef Colinet vous fait découvrir une cuisine savoureuse et esthétique, sublimant des produits locaux d’exception. Aujourd’hui focus sur un nectar vert : l’huile d’olive.

Si vous êtes un habitué du restaurant Colette, la nouvelle ne vous étonnera certainement pas : le chef Colinet, sa brigade et ses équipes de service, viennent de recevoir leur première étoile au Guide Michelin ! Une récompense dont nous sommes tous fiers et que nous tenions à partager avec vous.

Philippe Colinet n’est pas seulement le chef du restaurant Colette de votre hôtel Sezz Saint-Tropez, il en est rapidement devenu l’âme. A suivre sans modération sur les réseaux sociaux !

Une tasse de café fume sur la nappe immaculée, des viennoiseries fondantes vous attendent dans votre assiette et vous croquez dans une tartine croustillante de confiture d'abricot de la Maison des Confitures. Vous êtes bien à l'hôtel Sezz Saint-Tropez !