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Aujourd’hui, le chef Colinet nous emmène à la rencontre des producteurs des Perles de Tamaris. 

Dans le cadre du design boutique hôtel Sezz Saint-Tropez, découvrez la bulle élégante et zen du restaurant Colette. Pour sublimer la cuisine épurée et esthétique du chef Colinet, nous avons imaginé un lieu résolument moderne, sobre, magnifiquement intégré dans les espaces intérieurs et extérieurs de l’hôtel Sezz.

Si le restaurant Colette et l’hôtel Sezz Saint-Tropez ferment pendant l’hiver, le chef Colinet met à profit ce temps plus calme. Nous partageons avec vous ce qu’il nous a confié sur ses activités hivernales, sur ses rencontres et sur sa conception de la cuisine.

Une nouvelle saison s’achève pour le Restaurant Colette et son chef Colinet. Cette saison 2021 a été celle des récompenses dont le chef Colinet et toutes les équipes de votre Restaurant Colette sont fiers !

C’est une belle surprise que le célèbre guide Gault & Millau a réservé à toutes les équipes du restaurant Colette, et en particulier à son chef, en cette fin d’été 2021.

Récompensé en 2021 d’une étoile au Guide Michelin, le chef Philippe Colinet de votre restaurant Colette à Saint-Tropez nous révèle quelques-uns de ses secrets.