Niché au cœur de Saint-Tropez, le Restaurant Colette célèbre avec fierté le renouvellement de son étoile Michelin, une distinction prestigieuse qui reconnaît son engagement pour l'excellence culinaire depuis 2021. Alors que nous nous apprêtons à rouvrir nos portes le vendredi 3 mai, cette réouverture ne marque pas seulement un nouveau départ, mais aussi l'annonce d'une saison sous le signe de l'innovation et de l'inspiration.
Une Reconnaissance Renouvelée
Le maintien de notre étoile au Guide Michelin est plus qu'un honneur ; c'est la preuve de notre quête incessante de perfection. Cette récompense met en lumière la passion et le savoir-faire de notre chef Philippe Colinet et de toute l'équipe, qui travaillent main dans la main pour offrir une expérience gastronomique incomparable, mêlant audace et tradition.
Une Vision Inspirée pour 2024
La période de fermeture a été pour le chef Philippe Colinet une opportunité de réfléchir et de s’inspirer pour l'avenir, enrichi par ses visites de musées, ses lectures et ses voyages, il envisage l’année 2024 axée sur une approche encore plus respectueuse de l'environnement et sur le zéro déchet. Travaillant en étroite collaboration avec des producteurs locaux et maraîchers, comme Yann et Sidney, et en partenariat avec Les Alchimistes pour la valorisation des biodéchets, le Restaurant Colette s'engage dans une démarche résolument éco-responsable. Inspiré par la Méditerranée, qui reste une muse inépuisable, le chef Colinet promet des créations culinaires riches en couleurs, saveurs, et textures, reflet de sa vision et de son respect pour notre planète.
Le Restaurant Colette se prépare à une saison exceptionnelle, riche en défis et en découvertes. Notre étoile Michelin renouvelée et notre vision pour 2024 témoignent de notre dévouement à l'art culinaire et à notre environnement. Nous sommes impatients de vous accueillir de nouveau pour célébrer ensemble la haute gastronomie et l'innovation. Rejoignez-nous pour cette nouvelle aventure gourmande à Saint-Tropez.
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Restaurant Colette, un cadre unique, une signature singulière et un concept moderne
