Le vendredi 29 mai 2026, Saint-Tropez accueillera l’un des événements gastronomiques les plus attendus du printemps sur la Côte d’Azur : un dîner à quatre mains réunissant deux chefs étoilés
Michelin au restaurant Colette de l’hôtel Sezz Saint-Tropez.
Pour une seule soirée, Philippe Colinet et Sylvestre Wahid signeront ensemble un menu dégustation en sept actes imaginé comme un dialogue entre deux visions de la haute gastronomie française.
Dans le paysage culinaire de la French Riviera, les dîners à quatre mains restent des événements rares. Ils réunissent non seulement deux signatures gastronomiques, mais aussi deux sensibilités culinaires capables de construire une expérience cohérente autour du produit, du terroir et de la saisonnalité.
Organisé au cœur du restaurant étoilé Colette, cet événement s’annonce déjà comme l’un des grands rendez-vous gastronomiques de Saint-Tropez en 2026.
Où vivre un dîner gastronomique exceptionnel à Saint-Tropez ?
La Côte d’Azur accueille chaque année de nombreux événements culinaires, mais les expériences gastronomiques réunissant plusieurs chefs étoilés restent particulièrement recherchées.
Le dîner à quatre mains du restaurant Colette s’inscrit dans cette nouvelle génération d’expériences immersives où la haute gastronomie devient un véritable moment de création en direct.
Situé au sein de l’hôtel Sezz Saint-Tropez, à quelques minutes des plages de Pampelonne et du centre-ville, le restaurant Colette est aujourd’hui considéré comme l’une des tables gastronomiques incontournables du Golfe de Saint-Tropez.
Le 29 mai 2026, le lieu accueillera :
- - Philippe Colinet, chef étoilé du Colette,
- - et Sylvestre Wahid, chef doublement étoilé Michelin.
Le dîner sera proposé sous la forme d’un menu dégustation en sept actes au tarif de 250 € par personne, avec un service de 19h30 à 21h30.
Deux chefs étoilés Michelin réunis sur la French Riviera
Les dîners à quatre mains occupent une place particulière dans l’univers de la haute gastronomie.
Ils supposent :
- - une compréhension mutuelle entre les chefs,
- - une cohérence de vision,
- - une capacité à dialoguer à travers les produits et les techniques,
- - sans jamais effacer l’identité culinaire de chacun.
Celui du 29 mai 2026 réunira deux chefs aux parcours complémentaires, totalisant ensemble trois étoiles Michelin.
D’un côté :
- la cuisine méditerranéenne et végétale de Philippe Colinet,
de l’autre :
- la précision technique et saisonnière de Sylvestre Wahid.
Cette rencontre donnera naissance à un menu unique imaginé exclusivement pour cette soirée à Saint-Tropez.
Philippe Colinet : une cuisine provençale étoilée au restaurant Colette
Depuis 2020, Philippe Colinet dirige les cuisines du restaurant Colette au sein de l’hôtel Sezz Saint-Tropez.
Étoilé Michelin depuis 2021 et doublement récompensé au Gault & Millau, le chef développe une cuisine profondément ancrée dans le terroir provençal.
Maître Restaurateur, il travaille quotidiennement avec :
- - maraîchers locaux,
- - pêcheurs,
- - producteurs régionaux,
- - éleveurs du Sud de la France.
Sa cuisine se distingue par :
- - une forte présence végétale,
- - le respect de la saisonnalité,
- - l’utilisation d’herbes sauvages,
- - et une approche méditerranéenne élégante mais accessible.
Au sein même du Sezz, le chef a également développé un potager aromatique où poussent :
- - criste marine,
- - fenouil sauvage,
- - pimprenelle,
- - fleurs comestibles,
- - et herbes fraîches utilisées dans ses créations.
Aujourd’hui, Philippe Colinet fait partie des chefs qui participent activement au renouveau de la gastronomie tropézienne.
Sylvestre Wahid : l’une des grandes signatures gastronomiques françaises
Face à lui, Sylvestre Wahid représente l’une des figures majeures de la gastronomie contemporaine française.
Né au Pakistan et arrivé en France à l’âge de 9 ans, il découvre très tôt l’univers culinaire grâce à son père, officier de bouche à la Légion étrangère.
Formé auprès des plus grands chefs, notamment Alain Ducasse, Sylvestre Wahid développe progressivement une cuisine guidée par :
- - le produit,
- - la précision,
- - la cuisson,
- - l’équilibre des saveurs,
- - et la légèreté.
Après avoir ouvert son restaurant Sylvestre à Courchevel en 2021, il obtient :
- - une première étoile Michelin en 2022,
- - puis une seconde étoile en 2025.
Le chef vient également d’ouvrir un nouveau restaurant Sylvestre au Mas de l’Amarine à SaintRémy-de-Provence le 18 mai 2026.
Sa venue exceptionnelle à Saint-Tropez permettra ainsi de découvrir sa cuisine sur la Côte d’Azur le temps d’une soirée unique.
Un menu dégustation en 7 actes pensé comme un dialogue culinaire
Le menu du dîner à quatre mains a été imaginé comme une partition gastronomique à deux voix.
Chaque plat mettra en scène :
- - les influences méditerranéennes de Philippe Colinet,
- - et la précision technique de Sylvestre Wahid.
Parmi les produits annoncés :
- - langoustine,
- - encornets,
- - betterave,
- - pigeon,
- - citron,
- - chocolat,
- - et plusieurs créations de saison spécialement conçues pour l’événement.
Chaque ingrédient sera travaillé selon deux approches complémentaires autour :
- - de la texture,
- - des cuissons,
- - des sauces,
- - des associations aromatiques,
- - et du rythme du menu.
Ce format en sept actes représente aujourd’hui l’une des expériences les plus recherchées dans l’univers de la haute gastronomie française.
Le restaurant Colette : une table gastronomique incontournable à Saint-Tropez
Le restaurant Colette bénéficie d’un cadre particulièrement recherché dans le Golfe de Saint-Tropez.
Situé au sein de l’hôtel Sezz, le restaurant s’ouvre autour :
- - de la piscine emblématique de l’établissement,
- - des oliviers,
- - des palmiers,
- - et d’un décor contemporain signé Christophe Pillet.
Le nom du restaurant rend hommage à l’écrivaine Sidonie-Gabrielle Colette, qui découvrit Saint-Tropez dans les années 1920.
L’esprit du lieu conserve aujourd’hui cette même philosophie :
- - élégance méditerranéenne,
- - convivialité,
- - simplicité raffinée,
- - cuisine tournée vers le produit et le partage.
Le restaurant accueille aussi bien :
- - les résidents du Sezz,
- - que les visiteurs extérieurs.
Pourquoi ce dîner à quatre mains fait partie des grands événements gastronomiques 2026 ?
Ce type d’événement attire aujourd’hui :
- - les amateurs de gastronomie étoilée,
- - les voyageurs gastronomiques,
- - les passionnés de chefs Michelin,
- - les visiteurs de la French Riviera,
- - et les clients internationaux présents à Saint-Tropez au printemps.
Le dîner du 29 mai 2026 réunit plusieurs tendances fortes de la gastronomie contemporaine :
- - expérience immersive,
- - haute cuisine de saison,
- - collaboration entre chefs,
- - terroir méditerranéen,
- - et exclusivité événementielle.
Avec un nombre de places très limité, cette soirée s’annonce déjà comme l’un des temps forts culinaires de la saison sur la Côte d’Azur.
Informations pratiques — Dîner à quatre mains au Colette Saint-Tropez
- - Date : vendredi 29 mai 2026
- - Horaires : de 19h30 à 21h30
- - Lieu : restaurant Colette, hôtel Sezz Saint-Tropez
- - Chefs : Philippe Colinet et Sylvestre Wahid
- - Format : menu dégustation en 7 actes
- - Tarif : 250 € par personne
- - Accès : ouvert aux clients de l’hôtel et visiteurs extérieurs
- - Parking et voiturier gratuits
- - Réservation indispensable
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Crédit photo : Agence WEBCOM
Restaurant Colette, un cadre unique, une signature singulière et un concept moderne
